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2009年
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中國北京
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大餐廳廚房平面布置




                    

最新回答

請問餐廳廚房平面布置怎么設計比較好

首先要決定廚房的位置和面積。
一般像西餐廳這種業(yè)態(tài)是把廚房配置在建筑物中央到最后的部分,廚房的面積比例占總面積的30%到40%。飲食店如果是不限于西餐的一般飲食店要注意原材料食品搬入等工作要在營業(yè)中進行,而這些食品等搬入的出入口是不是與廚房鄰接,或者是直接與廚房連接,迄今為止,平面策劃的進行方法一般傾向于假設廚房位置和面積確定后就優(yōu)先進行客席策劃的方法,所以要充分考慮這個問題。
在這個階段,應該先假設廚房的位置和面積,廚房的位置和面積確定之后,就優(yōu)先進行客席策劃的內容。然而在設計過程臨時把廚房擠進去的方法在設計者中確實常見。理想的平面策劃進行方法是先決定廚房的位置各面積,還要事先把廚房的內容和菜譜的配合審核一下,但是一般相對于廚房的功能和設備,很多情況下設計者是不懂的,所以重要的是由經(jīng)營者和廚房業(yè)者或者是顧問先研究好,敲定其內容才行。
以上個人意見,供您參考。

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常見的有哪幾種廚房平面布置圖?

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龍華店維修部 ?? ?? ?? ??地址:龍華萬眾城32棟9號
西鄉(xiāng)維修中心 ?? ?? ?? ??地址:西鄉(xiāng)碼頭北路15號
南山維修中心 ?? ?? ?? ??地址:南油B區(qū)86棟
總公司地址:寶安新安鎮(zhèn)裕豐花園102號

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廚房餐廳隔斷如何設計?

可以采用成品的雕花隔斷或者玻璃隔斷進行隔斷;具體需要注意參考如下:隔斷:隔斷是指專門作為分隔室內空間的立面,應用更加靈活,如隔墻、隔斷、活動展板、活動屏風、移動隔斷、移動屏風、移動隔音墻等;注意隔斷的種類的選用:因為隔斷的分類多種多樣,有鋼質隔斷、玻璃隔斷、鋁合金隔斷、木質屏風隔斷等多種材質的隔斷;注意隔斷的造型的選用:因為多種多樣的造型搭配不同的裝修風格,出來的總體裝修的效果感覺都是不同的;注意隔斷材料厚度的選用:厚度更多了會決定整個隔斷的牢固性以及安全性,所以在自己的選用時候需要更加注意,以確保使用過程中的安全;注意隔斷品牌的選用:品牌只是更加的確保了質量好達標,以及一些制作工藝的達標,從而也達到了甲醛釋放等的達標。

談談餐廳廚房的隔斷

廚房與餐廳完全隔開,這種封閉式廚房與餐廳隔斷可以徹底保證油煙的外泄,保證了餐廳和客廳的空氣不受污染。這種隔斷適合中式廚房與餐廳。封閉式廚房與餐廳隔斷設計注意事項(1)通光性:封閉式廚房與餐廳的隔斷設計要考慮廚房的采光性能,因為封閉式廚房隔斷將廚房的空間隔開,廚房的空間被局限,采光范圍變小了。(2)空間的布局:廚房與餐廳用隔斷墻或者隔斷門隔開,在空間上變小了,為了避免擁擠,設計師在設計廚房時要計算好廚房的合理面積。(3)空氣的新鮮:封閉式廚房與室內以隔斷墻徹底隔斷,排氣和空氣不新鮮,廚房又是一個油煙比較重的地方,在設計時要計算好吸油煙機的功能和廚房窗戶的大小。

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