廚房常用香料
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香料植物有哪些
一、月桂葉（Bay ??leah），樟科常綠樹甜月桂的干葉，其用途非常廣泛，是一種基本的香草，在實(shí)際使 ??用上需要較長(zhǎng)的烹煮時(shí)間才能有效釋放其獨(dú)特的香味；普通使用于湯汁類、肝醬 ??類和燴*類菜中。 ?? 二、奧利根權(quán)（Oreguno），唇形科多年生草本植物，長(zhǎng)久以來是地中海菜肴的基本成分。其干燥的葉和開花的頂枝用于調(diào)味。有濃烈的芳香和辛辣味，意大利人稱之為蘑菇草。也作常用于混合香草，雜菜湯 ??， ??意大利粉及汁粉，釀餡、沙拉等。Oregano是意大利菜式中最 ??具代表性的香草，Pizza ??中更是不可缺少。 ?? 三、法香（Parsley）：又稱洋香菜、歐芹、洋芫荽。傘形科兩年生植物，原產(chǎn)地中海沿岸。法香不但是理想的菜肴裝飾用料，而且切碎后，經(jīng)脫水處理用途更加廣泛，其香味頗為清烈，能有效掩去菜肴中過強(qiáng)的異味，而突出其本身的清香之氣。常用于魚、*、湯和沙拉的調(diào)香與配飾，也是法式烹飪中混合調(diào)味香料的主要成分。儲(chǔ)存時(shí)可將法香用浸濕的廚房紙巾包裹，放入冰箱中或直接倒置于水中浸泡保鮮。 ?? 四、他力根（Tarragon），菊科叢生狀芳香草本植物，其味略似茴香。其干葉和花頭用于食品烹調(diào)。也是高級(jí)法國(guó)菜式中不可缺少的香草，常用于調(diào)制 ??香料醋、混合香料、香草黃油、伴雞及魚的汁料、醋料、鮮香茄汁及各種沙拉， ??尤其是雞及魚沙拉。在實(shí)際使用上其與雞、*、魚及雞蛋能產(chǎn)生最傳統(tǒng)的絕佳效 ??果，尤其是雞*，除了有效減低膩程度外，更能突出雞*的鮮美。它是一種非常 ??清香的香草。 ?? 五、百里香（Thyme），唇形科具有刺激性氣味的草本植物。經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間烹煮亦能保 ??存其香味。常用于香料醋，香草黃油、炒蛋、醋料、裝飾蔬菜、沙拉、面 ??包等。實(shí)際用途廣泛，大部分的汁醬、燴菜、湯汁等亦經(jīng)常使用，在腌*及魚類 ??方面效果良好，味道頗為強(qiáng)烈。 ?? 六、迷迭香（Rosemary），唇形科多年生常綠小灌木。其葉帶有頗強(qiáng)烈的香味，一般以 ??較少量加入湯汁或燴菜中以獲得適中的效果。新鮮的Rosemary亦可切碎加入沙拉中進(jìn)食，在燒羊腿燒雞釀餡，伴以迷迭香能產(chǎn)生很好的效果。腌*類時(shí)亦可加入 ??迷迭香以增添香味。它是羊*的傳統(tǒng)上佳搭配，味道甘美，并能令滿室散發(fā)芳香 ??。 ?? 七、鼠尾草（Sage），是一種半灌木狀植物，葉呈灰綠色，味辛辣而芳香，常用于各種釀餡。香腸類、牛仔*及豬扒菜式中，如燒 ??火雞配餡。 ?? 八、羅勒（Basil），亦叫九層塔，唇形科一年生草本植物，原產(chǎn)于印度和伊朗，有小葉羅勒、大葉意大利羅勒和萵苣葉羅勒等多種，可作為蔬菜栽培。其干葉可作香料，鮮葉則用于*、魚、沙拉等的調(diào)香料。以羅勒葉浸漬的羅勒醋十分有名。羅勒味似茴香，辛甜而微辣，在意大利為愛情的象征。 ?? 九、蒔蘿（Dill），原產(chǎn)于地中海地區(qū)，為傘形科一年生草本植物，用于食品調(diào)味。一般做沙拉、湯汁、醬汁、魚、尤其是腌制泡菜的調(diào)料，其氣味強(qiáng)烈而刺鼻。 ?? 還有很多細(xì)分，但是總體差不多就是這樣 ?? 希望對(duì)你有幫助
用作香料植物有哪些？
（1）辛溫型：八角、*桂、小茴、花椒、丁香稱五香。 （2）麻辣型：在五香的基礎(chǔ)上加青川椒、蓽菠、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等 （3）濃香型：在一般材料的基礎(chǔ)上加香砂、*蔻、豆蔻、辛庚，進(jìn)口香葉。 （4）怪味型：草果、草蔻、*蔻、木香、*、青川椒、千年艦五加皮、杜仲。 （5）滋補(bǔ)型：如天麻、羅漢果、當(dāng)參、當(dāng)歸蔓長(zhǎng)、*桂作為輔料。
廚房中常用英語
salt鹽sugar糖vinegar醋soysauce醬pepper(胡椒粉)MSG(monosodiumglutamate)(味精)five-flavourpowder(五香粉)chili紅辣椒
熏香香料都有哪些？
根據(jù)外形特征可分為原態(tài)香材、 ??線香、盤香、 ??塔香、香丸、香粉、 ??香篆、 ??香膏、 ??涂香、 ??香湯、 ??香囊、 ??香枕等。 原態(tài)香材 ??香料經(jīng)過清洗、干燥、分割等簡(jiǎn)單的*制作而成。原態(tài)香材能保留香料的部分原始外觀特征，如檀香木片、沉香木塊等。 線香 ??常見的直線形的熏香，還可細(xì)分為豎直燃燒的“立香”，橫倒燃燒的“臥香”，帶竹木芯的“竹簽香”等等。 盤香 ??又稱“環(huán)香”，螺旋形盤繞的熏香，可掛起，或用支架托起熏燒，有些小型的盤香也可以直接平放在香爐里使用。 塔香 ??又稱“香塔”，圓錐形的香，可放在香爐中直接熏燒。 香丸 ??豆粒大小的丸狀的香。 香粉 ??又稱“末香”，為粉末狀的香。 香篆 ??又稱“香篆”、“印香”、“百刻香”，用模具將香粉壓制成特定的（“連筆”的）圖案或*，點(diǎn)燃之后可順序燃盡。 膏香 ??又稱“香膏”，研磨成膏狀的香。 涂香 ??又稱“涂敷香”，涂在身上或衣服上的香粉、香膏等。 香湯 ??又稱“香水”，以香料浸泡或煎煮的水。 香囊 ??又稱“香包”，裝填香料的絲袋，有絲線可掛于頸下的稱為“佩香”。 香枕 ??裝填香料的枕頭，可安神養(yǎng)生。
廚房常用電器尺寸
但是每一家做的煙筒都不一樣大小，叫櫥柜的按實(shí)際尺寸做，深度320；蒸汽式微波爐。我做櫥柜的，大概是700*400 4*R20左右，高度400，900,H400就OK了。一般歐式油煙機(jī)是L900。所以也說個(gè)基本,大的L595H630,有L750H400，厚度也全部不同，750，都設(shè)計(jì)成L600。吊式消毒柜更復(fù)雜，沒看到實(shí)際的我都不敢隨便給你做，嵌入式的一般小的L595H595，最少預(yù)留寬度700-750。中式油煙機(jī)尺寸更復(fù)雜.爐灶開孔看廠家給的開孔尺寸。除非是很熱門的牌子，800，高度最少設(shè)計(jì)H480，所以如果你要在油煙機(jī)上做天花線。消毒柜的話，因?yàn)樯峥臻g的關(guān)系，深度400，最好還是先買機(jī)。有L710H360。冰箱基本都是650*650，寬度有700，中國(guó)的電器是沒什么標(biāo)準(zhǔn)的，1000。每一家都不同.微波爐倒是簡(jiǎn)單一點(diǎn)，有一張紙的，不像外國(guó)，基本上也沒幾家做得高度相同，在訂制櫥柜前就要先去買了。如果你買中國(guó)制電器可以這樣跟樓主說
求助用作香料的植物有哪些
（1）辛溫型：八角、*桂、小茴、花椒、丁香稱五香。 ?? ??（2）麻辣型：在五香的基礎(chǔ)上加青川椒、蓽菠、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等 ?? ??（3）濃香型：在一般材料的基礎(chǔ)上加香砂、*蔻、豆蔻、辛庚，進(jìn)口香葉。 ?? ??（4）怪味型：草果、草蔻、*蔻、木香、*、青川椒、千年健、五加皮、杜仲。 ?? ??（5）滋補(bǔ)型：如天麻、羅漢果、當(dāng)參、當(dāng)歸蔓長(zhǎng)、*桂作為輔料。
植物性天然香料有哪些？
植物性天然香料種類及用途有： ⑴辛溫型：八角、*桂、小茴、花椒、丁香稱五香，一般適合家庭小吃、瓜子、制醬等用，適用范圍廣泛，適合大眾口味。一般市場(chǎng)上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮為主，八角、丁香很少，所以沒有味道，真正制作起來，應(yīng)該以八角、丁香為主，其它的為輔才行。 ⑵麻辣型：在五香的基礎(chǔ)上加青川椒、蓽菠、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等，在燒制當(dāng)中，要投入適當(dāng)?shù)睦苯罚赃_(dá)到有辣、麻的口感。用法各異，在椒子和花椒可用熱油炒，達(dá)到香的感覺，也有磨成粉狀，也有全部投進(jìn)鍋中煮水用，那就是說每個(gè)廚師他有他本人的看法和愛好，都能起到一定的效果。 ⑶濃香型：在一般材料的基礎(chǔ)上加香砂、*蔻、豆蔻、辛庚，進(jìn)口香葉，制成特有的香味，如香腸、燒雞、鹵雞和高檔次的燒烤。 ⑷怪味型：草果、草蔻、*蔻、木香、*、青川椒、千年健、五加皮、杜仲另加五香以煮水，這種口味給人以清新的感覺。 ⑸滋補(bǔ)型：如天麻、羅漢果、當(dāng)參、當(dāng)歸蔓長(zhǎng)、*桂作為輔料，佐以甲魚、*、**之類，系大補(bǔ)，可**、益氣補(bǔ)中，增強(qiáng)人體的免疫力。
常用的廚房小電器有哪些？
電磁灶或煤氣灶（做飯） ?? ??冰箱（放食物） ?? ?? ??豆?jié){機(jī) ??（打豆?jié){） ?? ??電飯煲（蒸米飯） ?? ?? ??電壓力鍋 ??（燉雞燉*等） ??抽油煙機(jī) ??（抽油煙） ??烤箱 ??（烤面包 ??蛋糕等） ?? ??微波爐（加熱食物） ?? ??果蔬機(jī)（清洗蔬菜水果） ??洗碗機(jī)（洗碗） ??蒸蛋器（煮雞蛋） ??*奶機(jī)（制作*奶） ??榨汁機(jī)（咋榨水果蔬菜 ??研磨 ??絞*） ??電水壺 ??（熱水）小廚寶（相當(dāng)于浴室的熱水器） ?? ??消毒柜
廚房常用瓷磚尺寸規(guī)格有哪些？
廚房地磚一般都是用300*300的 ??，墻面磚一般用300*450的比較多。現(xiàn)在挺流行300*600的墻磚，地磚300*300。 瓷磚，磁磚，是以耐火的金屬氧化物及半金屬氧化物，經(jīng)由研磨、混合、壓制、施釉、燒結(jié)之過程，而形成之一種耐*堿的瓷質(zhì)或石質(zhì)等之建筑或裝飾之材料，總稱之為瓷磚。其原材料多由粘土、石英砂等等混合而成。 以上回答，希望對(duì)您有幫助。
廚房墻面瓷磚規(guī)格常用有哪些？
廚房墻面磚，目前市場(chǎng)上最常見的規(guī)格主要有：100*100、250*330、300*300、300*450、300*600、240*660為主，其配套的地磚以300*300、330*330為主。一般情況地磚選用300*300的，也有選用300*600的，墻面磚最好也選用300*600或300*450的，墻地面瓷磚最好對(duì)縫鑲貼這樣效果好看但也許會(huì)提高一些損耗率，注意地磚要選用防滑的啊，最好是玻化磚，防污性能更好。 希望對(duì)您有幫助
廚房陽臺(tái)吊頂常用材料有哪些？
我知道的常用吊頂材料有石膏板、塑鋼扣板、pvc扣板、鋁扣板、鋁塑板、集成吊頂?shù)龋瑢?duì)于油煙比較多，環(huán)境比較潮濕，高檔一點(diǎn)的可以用鋁扣板,次之是PVC，吊頂鋁扣板具有使用壽命長(zhǎng)，易清潔等特點(diǎn)，而且安裝方便，非常適合廚房陽臺(tái)使用。
廚房的常用尺寸有哪幾種？
1.吊柜和*作臺(tái)之間的距離應(yīng)該是多少？60厘米。 從*作臺(tái)到吊柜的底部，您應(yīng)該確保這個(gè)距離。這樣，在您可以方便烹飪的同時(shí)，還可以在吊柜里放一些小型家用電器。 2.在廚房?jī)擅嫦鄬?duì)的墻邊都擺放各種家具和電器的情況下，中間應(yīng)該留多大的距離才不會(huì)影響在廚房里做家務(wù)？120厘米。 為了能方便地打開兩邊家具的柜門，就一定要保證至少留出這樣的距離。150厘米。 這樣的距離就可以保證在兩邊柜門都打開的情況下，中間再站一個(gè)人。 3.要想舒服地坐在早餐桌的周圍，凳子的合適高度應(yīng)該是多少？80厘米。 對(duì)于一張高110厘米的早餐桌來說，這是擺在它周圍凳子的理想高度。因?yàn)樵谧烂婧偷首又g還需要30厘米的空間來容下雙腿。 4.吊柜應(yīng)該裝在多高的地方？145至150厘米。 這個(gè)高度可以使您不用墊起腳尖就能打開吊柜的門。
請(qǐng)問美國(guó)廚房用具常用有哪些?
美國(guó)廚房用具常用有披薩爐、烤箱、高低溫雪柜，制冰機(jī)、咖啡機(jī)、酒吧攪拌機(jī)、燃?xì)饷骰鹁譅t、燃?xì)?/3平1/3坑扒爐連開口柜、燃?xì)馄桨菭t連開口柜、燃?xì)饬^明火爐、座地式燃?xì)怆p缸炸爐、電力面火爐（頂部可調(diào)）、*烤箱、攪拌機(jī)、煮面爐、榨果汁機(jī)、等等
廚房常用磚什么樣的好？
廚房從兩個(gè)角度出發(fā)： 1、廚房一般都比較小，如果要使其看起來較大，最好選用淺色系磚； 2、廚房煙塵大，啞光面磚不容易清潔，選用亮光也就是光滑面的磚較好。 衛(wèi)生間同樣，用淺色系磚看起來大一些，要說防滑，也可以用鋪防滑墊解決。
家裝廚房尺寸常用的有哪些？
廚房里的布局是順著食品的貯存、準(zhǔn)備、清洗、烹調(diào)這一*作過程安排的，應(yīng)沿著三項(xiàng)主要設(shè)備即櫥柜、冰箱和洗滌池組成一個(gè)三角形。廚房設(shè)計(jì)尺寸據(jù)專業(yè)人士介紹，這三邊之和應(yīng)以457～671厘米為宜，過長(zhǎng)和過小都會(huì)影響*作。在*作時(shí)，洗滌槽和爐灶間的往復(fù)最頻繁，因此廚房專家建議應(yīng)把這一距離調(diào)整到122～183厘米較為合理，讓使用者在拿取與放置食品時(shí)不會(huì)太近或太遠(yuǎn)，在轉(zhuǎn)身時(shí)也不會(huì)顯得太局促。水池的位置可能要由排水管道、鉛管裝置等來規(guī)定。為方便使用、有效利用空間、減少往復(fù)，建議把存放蔬菜的箱子、*具、清潔劑等以洗滌池為中心存放?在爐灶旁兩側(cè)留出足夠的空間，以便于放置鍋、鏟、碟、盤、碗等器具。廚房的基本功能是炒菜做飯，我國(guó)《住宅設(shè)計(jì)規(guī)范》中規(guī)定廚房的最小面積為5平方米，小于這個(gè)數(shù)值，室內(nèi)的熱量聚集就會(huì)過大，人呆著就會(huì)不舒服，最短*作凈長(zhǎng)為2.1米，單排*作凈寬不小于1.5米，雙排*作不小于1.9米。這一數(shù)值的計(jì)算是以一個(gè)櫥柜的寬度為0.5米，一個(gè)人的活動(dòng)需要0.9米為基礎(chǔ)的。實(shí)際上，1.9×2.1是一個(gè)極限值，不能滿足兩個(gè)以上的人在廚房里走動(dòng)，這樣的廚房很難談得上舒適。櫥柜與吊柜尺寸工作臺(tái)高度依人體身高設(shè)定?櫥柜的高度以適合最常使用廚房者的身高為宜。臺(tái)面高度在80～85厘米；工作臺(tái)面與吊柜底的距離約需50～60厘米；而放雙眼灶的爐灶臺(tái)面高度最好不超過60厘米。吊柜深度范圍是30～40厘米，吊柜門的門柄要方便最常使用者的高度，而方便取存的地方最好用來放置常用品。早期廚房的吊柜大都是遷就廚房天花的高度，往往造成使用者的不便，如今的廚房設(shè)計(jì)無論廚房高度如何，完全依使用者的身高訂制，才算是真正的“以人為本位”的現(xiàn)代化廚房。方形廚房餐臺(tái)尺寸760毫米×760毫米方臺(tái)和1070毫米×760毫米的長(zhǎng)方形臺(tái)是常用的餐臺(tái)尺寸。如果椅子可伸入臺(tái)底，很小的角落也可以放一張六座位的餐臺(tái)，吃飯時(shí)把臺(tái)拉出一些就可以了。圓形廚房餐臺(tái)尺寸如果開放式廚房的家私都是方形、長(zhǎng)方形，可用一張圓餐臺(tái)，便得到較好的空間調(diào)整。圓餐臺(tái)還有一個(gè)好處是坐的人數(shù)有較大寬容度。只要把椅子拉離臺(tái)面一點(diǎn)，就可坐多人，不似方臺(tái)坐轉(zhuǎn)角位那么不方便。圓餐臺(tái)面直徑600毫米可坐2-3人，750毫米可坐4-5人，900毫米可坐5-6人，1050毫米可坐6-7人，1200毫米可坐8-9人。在一般中小型空間，廚房的尺寸如用1200毫米的餐臺(tái)常嫌過大，可訂制一張1140毫米的圓臺(tái)，同樣可坐8-9人，但看起來空間較寬敞。如果用900毫米以上的餐臺(tái)，雖可坐多人，但不宜擺放過多固定椅子。如1200毫米臺(tái)放8張椅子，就很擁擠。可酌量放4-6張椅子，人多時(shí)再用折椅。
問問美國(guó)廚房用具常用有哪些?
廚房用具有哪些一、儲(chǔ)藏用具：分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。廚房用具有哪些二、洗滌用具：包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房*作中產(chǎn)生的*，應(yīng)設(shè)置*箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品*粉碎器等設(shè)備。廚房用具有哪些三、調(diào)理用具：主要包括調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。廚房用具有哪些四、烹調(diào)用具：主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房*的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)入家庭。廚房用具有哪些五、進(jìn)餐用具：主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。望采納！
常用廚房用具的種類有哪些
廚房用具簡(jiǎn)稱廚具，是我們生活中不可缺少的一部分，廚房用具那么多那么雜，肯定有分類，下面，我們一起來看看廚房用具分為哪些類別吧。
家庭廚房常用的消毒方法是什么？
84消毒液。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
廚房電器尺寸常用的都有哪些？
油煙機(jī)（中式）長(zhǎng): ??695~780 ??寬:320~480 ??高:120~415 ??（歐式）長(zhǎng): ??720~1200寬:510~530高:530 ??（900的最常見） ??（許多煙機(jī)配備加長(zhǎng)煙罩） ??另外還有背吸式 ??和 ??地排式 ??但都不常見。 ?? 燃?xì)庠???（雙眼）長(zhǎng): ??710~820寬:350~480高:60~120 ?? 消毒柜（嵌入式）長(zhǎng): ??595~598寬:420~460高:595~638 ??（外置式尺寸太多，與櫥柜牽連較小） ?? 冰箱 ??（非對(duì)開門）長(zhǎng):540~650寬:540~650高:530~1820（1580、1680、1725這幾個(gè)尺寸最常見） ??（對(duì)開門） ??900~1100 ??730 ??1820 ??（如海爾） ??微波爐 ??長(zhǎng):460~580寬:350~380高:300~380 ??（如格蘭仕，海爾） ??烤箱 ??（嵌入式） ??參考消毒柜尺寸 ??（外置式與整體櫥柜牽連較小，不再說明） ??電飯煲 ??直徑 ??280~420 ??高:300~450 ?? ?? 電磁爐 ?? ??長(zhǎng):315~360 ??寬:360~425 ??高:58~ ??80 水盆（雙盆）長(zhǎng):680~998寬:360~485高:180~220 ??（單盆）長(zhǎng):230~998寬:230~485高:180~220 ??（常見單盆長(zhǎng)度在530~580之間）
廚房吊柜材料常用的有哪幾種？
防潮板就是在三聚**板中加了一部分防潮劑。增加板材的防潮性能。 ??柜體多數(shù)選擇三聚**板做柜體，國(guó)內(nèi)做的好的三聚**板有吉林森工板，大亞板... ??進(jìn)口的有中國(guó)代理的愛格板等。 因?yàn)楣耋w要排孔的，三聚**板的物理性能優(yōu)于密度板，柜體的防水性不是體現(xiàn)在基材上，而是基材2面的貼面才是第一道屏障，所以那層三聚**紙很重要。 密度板適合做帶造型的門板，比分說模壓板，烤漆的基材都是密度板。而且*成模壓板和烤漆板以后，板材的防水性能比普通的板材要好的多。
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