對(duì)于城市中快節(jié)奏生活的人們來(lái)說(shuō)，每天早上喝到一杯清新的果汁或者豆?jié){一定是一個(gè)治愈的選擇，網(wǎng)上各種菜譜羅列，不少人在買(mǎi)食材和電器之前就已經(jīng)規(guī)劃出了各種營(yíng)養(yǎng)路線，但是待到選購(gòu)材料時(shí)，豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)、原汁機(jī)……各種小家電紛紛冒出頭來(lái)，它們又有什么區(qū)別?且看編輯今天為你一一分解。
豆?jié){機(jī)
豆?jié){機(jī)也是我們現(xiàn)在廚房最常使用的電器之一，比起早年的石墨豆?jié){機(jī)，現(xiàn)在大多數(shù)都是塑料殼或者不銹鋼殼的全自動(dòng)豆?jié){機(jī)。而同樣豆?jié){的清洗也從有網(wǎng)型的變化到了無(wú)網(wǎng)型豆?jié){機(jī)，現(xiàn)在市面上的豆?jié){機(jī)基本采用底盤(pán)加熱的模式，方便日常的清理和使用。
在豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)和原汁機(jī)當(dāng)中，豆?jié){機(jī)屬于功能涵蓋最為廣泛的一個(gè)產(chǎn)品，現(xiàn)在市面上的豆?jié){機(jī)除了干豆、濕豆兩個(gè)模式外，一般還會(huì)具有果蔬冷飲、玉米汁和米糊幾個(gè)選項(xiàng)，方便消費(fèi)者制作除了豆?jié){意外的食物。
選購(gòu)好的豆?jié){機(jī)，除了品牌外，還需要觀察其材料和構(gòu)成，一般豆?jié){機(jī)是由機(jī)頭和機(jī)身兩部分構(gòu)成，好的豆?jié){機(jī)一般都是由安全的食品級(jí)不銹鋼制作，而豆?jié){機(jī)的刀片也有S型、X型和I型的區(qū)別，其中以高硬度的X型不銹鋼刀片最為安全有效。
榨汁機(jī)
與豆?jié){機(jī)多功能的方向不同，榨汁機(jī)的功能更加偏向于單一，在消費(fèi)者家庭中的普及率相對(duì)較低，但是相比于豆?jié){機(jī)，榨汁機(jī)則是將功能做得更加精細(xì)，能夠滿(mǎn)足消費(fèi)者許多的營(yíng)養(yǎng)需求。
現(xiàn)在市面上的榨汁機(jī)主要分為兩種，一種是專(zhuān)做純果汁的單功能果汁機(jī)，另外一種則是攪拌機(jī)，果汁機(jī)在啟動(dòng)機(jī)器后，在榨汁途中通過(guò)高速離心作用讓果渣飛出渣盒，而果汁本身穿出刀網(wǎng)流向果汁杯，從而獲得純果汁;攪拌機(jī)則屬于無(wú)網(wǎng)分離的類(lèi)型，只是將食物進(jìn)行攪拌、粉碎和切割，這樣的果汁機(jī)相對(duì)用途也更多，例如能夠在家中絞肉。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，攪拌機(jī)比果汁機(jī)相對(duì)桁架營(yíng)養(yǎng)有效，因?yàn)樗粫?huì)出去水果中的纖維成分，同時(shí)保留了果肉中的營(yíng)養(yǎng)元素。
原汁機(jī)
原汁機(jī)是近年來(lái)在普通的攪拌機(jī)的基礎(chǔ)上迅速發(fā)展起來(lái)的一類(lèi)廚房小家電，同樣是將水果轉(zhuǎn)變成果汁，原汁機(jī)在口感和飲用的便捷度方便相較于榨汁機(jī)都有了許多的提升。
原汁機(jī)不同于榨汁機(jī)的刀片攪拌結(jié)構(gòu)，主要是應(yīng)用螺旋擠壓的方式來(lái)進(jìn)行汁渣分離，其轉(zhuǎn)速遠(yuǎn)低于榨汁機(jī)，主要通過(guò)擠壓的方式來(lái)使果蔬出汁，所以原汁機(jī)相對(duì)于榨汁機(jī)來(lái)說(shuō)，破壞的水果中的營(yíng)養(yǎng)元素也更少，也不易造成果汁受熱的氧化分解。
在功能的多樣性上，原汁機(jī)與榨汁機(jī)也有一定的區(qū)別，多功能榨汁機(jī)可以作為攪拌機(jī)使用，而原汁機(jī)由于其較慢螺旋特性能夠代用作面條機(jī)一類(lèi)的產(chǎn)品，同樣功能多樣化。
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