很多時候一些小東西的變化能夠顯示出屋面社會的進步，例如菜板就是一個很好的例子，菜板從以前 木制菜板現在已經變化成了塑料菜板，很多人都喜歡上了塑料菜板。今天小編就來為大家介紹下菜板的相關信息，接下來就請跟隨一起裝修網的小編的腳步一起來了解洗菜板選購的技巧吧。
1.竹菜板
竹菜板實際上有兩種，一種就是常見的拼接菜板，竹片用膠水拼接在一起，還有一種實際上區別并不大的整竹菜板，將竹子攤開，作為面板材料，實際還是以對竹纖維的一個加工作為菜板，這一類優點就是由于竹纖維堅韌，加工后硬度大，所以耐砍，耐剁，容易清潔，也不是很容易發霉留異味，缺點就是劣質菜板容易開裂，變形;食材挺容易打滑的;雖然不是很吸水不過細菌還是挺容易滋生的，而且對刀具刃口有一定的傷害，對刀具不友好，比如日產的VG10，安來鋼，粉末鋼的刀具都應該避免使用竹菜板。
菜板選購的技巧有哪些
2.木菜板
木菜板也是一種非常常見的類型，其中比較常見的就是菜市場看見的肉販子的那種“樹墩子”，基本就是直接一截原木稍微處理一下，所以木材本身的質量很重要，優點就是高性價比，耐用性不錯，隨便折騰，對刀刃保護也還過得去，切東西的感覺也比較舒服，總體而言比竹菜板要好，但是缺陷同樣非常明顯，重，對妹紙來說很沉;濕度的變化容易開裂，所以有的在外側需要一圈鋼箍箍住;一樣容易滋生細菌，要經常用開水去燙;而且由于是刀切與木纖維平行方向，容易掉木屑，屬于不太推薦的類型，還有一種是豎切的，相對而言掉木屑的情況會好點，其他區別不大。木菜板的常見材質是低端的棗木之類的，國內好點的就是蜆木，雞翅木，日本比較喜歡的是檜木，好的木菜板也不便宜，算是比較中庸的選擇吧，木菜板還有一類比較特殊的，就是拿來切燒烤，直接拿來當盤子用的，逼格甚高。
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3.合成菜板
這類菜板基本就是兩種，其中一種是植物纖維合成材料，國內的稻殼菜板以及國外喜歡的木纖維菜板，這一類一般都會有點抗菌能力，植物纖維合成菜板優點就是不容易掉屑，食物不容易打滑，不容易臟，不容易發霉，不吸水，對刀也比較好，基本日常使用的話，非常的不錯;缺點呢，第一是貴，第二就是不太適合做粗話，剁排骨啥的就別折騰這東西了，不過總的來說還是很適合日常的使用，國內的有個弱化版的稻殼合成菜板，也算能用吧，不過比木纖維的，各項都要弱些。第二種就是全人工合成材料，低端的就是一個PE塑料板，不傷刀，有的經過處理后不容易打滑，不發霉，不吸水，不過耐磨性并不好，容易掉屑，不是特別聲明有抗菌成分的話，也比較容易滋生細菌，像宜家的塑料菜板之類的，這種不是很推薦。稍微好點的加了抗菌成分，耐用性也得到了增強，而且將各種食材分開，還算不錯吧，不過剁排骨啥的還是不大靠譜，不過適合給小孩以及處女座使用。合成菜板還有一類就是日本的高端合成菜板，這類菜板，同樣適合日常的使用，表面有防滑處理，也有抗菌成分，耐用性也很好，基本不掉屑，不吸水，好清洗，用抹布擦一下晾一會兒就干了，我自己用的就是長谷川的(請無視我不顧勸告在下面墊的毛巾，按廠家的說法應該是用專門的砧板架架起來.....)。
朝日，長谷川，住友的都有，日亞上買得挺不錯，算是唯一可以跟木纖維菜板媲美的一種菜板了，而且可以剁排骨(不過會留下很明顯的刀痕，略心疼)，缺點：貴，容易留下刀痕(可以用附贈的專用擦板擦掉)，沒有水槽，容易有汁液流下來，不用毛巾墊著的話跟灶臺之間容易打滑，但是確實是比較適合中餐習慣的一個種類。
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