中國(guó)人崇尚美食，對(duì)于烹飪的講究有著近乎精益求精的執(zhí)著。而廚房作為美食的發(fā)源地，不但需要有美觀的設(shè)計(jì)，更要求具備多種功能體驗(yàn)。怎樣的廚房設(shè)計(jì)既實(shí)用又美觀?怎樣的廚房設(shè)計(jì)又具有強(qiáng)大的空間利用率?下面小編告訴你對(duì)于不同格局的廚房，該怎樣設(shè)計(jì)才更合理。
一字形廚房常見于小公寓，洗滌區(qū)、烹飪區(qū)和儲(chǔ)存區(qū)等都是排列在一條線上，符合清洗、加工、烹飪的順序。櫥具沿墻面一字排開，動(dòng)線都在一條直線上，不占空間，但工作臺(tái)不宜太長(zhǎng)，否則易降低效率。
另外，在櫥柜上多設(shè)計(jì)一些實(shí)用拉籃或多功能性擱板的配件或利用墻面增加隔板和掛鉤可提高空間利用率。
L型廚房的布局是沿廚房相鄰的兩邊布置廚房設(shè)備。一般情況下，L形櫥柜的設(shè)計(jì)會(huì)將水盆與灶臺(tái)盡可能的擺放兩邊。如果廚房較大，建議水盆與灶臺(tái)的距離相對(duì)充分些;如空間較小，可考慮把操作臺(tái)下方設(shè)計(jì)為多層抽屜，以拓展空間。
對(duì)于L形廚房的轉(zhuǎn)角位，可以增加一個(gè)三角的扇形柜或者轉(zhuǎn)角拉籃，放入鍋、盆等一些大的用具，減少不必要的角落浪費(fèi)。也可以將櫥柜的轉(zhuǎn)角設(shè)計(jì)成小吧臺(tái)，將榨汁機(jī)、咖啡壺等小型電器放在那里。
跟L型廚房相比，U型廚房增加了一面收納空間，所需的櫥柜面積比較大，設(shè)計(jì)時(shí)更多考量廚房本身的整體性和實(shí)用性。
如若空間允許，可以將餐臺(tái)或餐桌直接設(shè)計(jì)在廚房?jī)?nèi)，兼做操作臺(tái)使用。或者考慮在操作臺(tái)的拐角處放置一張可折疊的餐桌，不用時(shí)可以折疊收納起來(lái)。
海島型廚房是沿著廚房四周設(shè)立櫥柜，并在廚房的中央設(shè)置一個(gè)單獨(dú)的工作中心，人的廚房操作活動(dòng)圍繞這個(gè)“島”進(jìn)行。
在布局上，海島型廚房開闊，可以將餐桌和備餐臺(tái)合二為一，再擺上一兩把高腳凳，頗具生活情趣。
廚房布局一般可分為一字形、L型、U型、島型等形式，然而不管什么樣的布局，都應(yīng)該盡量遵循廚房的操作線原則，即：儲(chǔ)存、洗滌、備餐、烹飪等的工作線路流暢。
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