當今社會，現如今追求自由時尚的年輕人，開放式廚房很受他們歡迎。雖然開放式廚房很漂亮、空間也可以得到全面使用，但開放式廚房有一個令人頭痛的難題——油煙阻隔問題。在烹飪過程中一定要注意油煙的處理，因為廚房產生的油煙將會對人體健康產生嚴重的危害。那么,開放式廚房抽油煙機該怎么選呢？相信這是每個家庭主婦都非常頭疼的問題。別擔心，下面我來為大家講解開放式廚房油煙機怎么選，讓開放式廚房油煙不再是難題。
開放式廚房尤其要注意除煙
采用開放式廚房一定要做好通風除煙，不然做菜時油煙會飄到餐廳、客廳，時間久了白墻壁會發黃，家具會蒙上一層油垢，那是一件令人非常郁悶的事情，所以開放式廚房要特別注意煙機和炒鍋的選擇。
大功率多功能的抽油煙機是開放式廚房不可缺少的“除煙衛士”，200瓦以上的為宜，因為開放式廚房容易存在空氣對流，影響油煙的擴散，吸力越強，就能將影響降到最低;在外形設計上，注重聚攏油煙，通過渦輪的強勁吸力排走油煙;安裝上，以抽油煙機面距燃氣爐具面1米左右的高度為宜，既不影響做菜，又對上升的油煙產生較好的吸入效果。
開放式廚房的爐具應考慮選用不會產生太多油煙的廚房用具，微波爐、電磁爐、無煙鍋等無煙炊具是最佳選擇，這類炊具使用起來不產生油煙，比較干凈，用它做飯煮菜不會產生煙塵，能夠有效保證室內的衛生。
另外開放式廚房最好能有大一些的窗子，這樣能確保良好的通風，減少室內的油煙味兒，而且能讓室內的光線更明亮。
開放式廚房油煙機怎么選
1、選擇深罩型中式油煙機。市面上的一些淺罩型油煙機不僅外觀看起來美觀大方，但是油煙抽凈率只有40%左右。而深罩式的中式油煙機，油煙抽凈率在50%-60%左右，要高出十多個百分點，因此如果你家是開放式廚房設計的話，最好選擇深罩式的中式油煙機。
2、看油煙機的電機功率。油煙機的吸力大小取決于電機的功率大小，市面上的油煙機電機功率一般在180-220w之間，相對而來電機功率越大，吸油效果就越好。
3、下吸式吸煙效果相對較好。油煙機也分為吸頂式、側吸式和下吸式三種。吸頂式油煙容易擴散，側吸式距離油煙較近，吸煙效果相對較好，而下吸式在灶具下方直接吸，油煙效果吸除最好。但是下吸式油煙機的費用較高，一般都在上萬以上。
4、選擇一臺吸油煙高達95%以上的集成環保灶，也許是所有措施中比較可行的方法。在烹飪的過程中，直接將產生的油煙吸走，杜絕了油煙對人體的危害和吸附在廚房內，保持了人體健康，以及墻面、各種用具上沾染油污的可能。一些性能較高的集成灶，如浙江大正智能集成灶，其吸油煙率更是能夠達到99.05%以上。這也極大地滿足了一些家庭裝修開放式廚房的要求。
油煙機選購的原則
選購抽油煙機，要考慮的因素很多，一般來講，通過認證的抽油煙機，其安全性更可靠，質量更有保證；在達到相同抽凈率的前提下，風機功率和風量應該越小越好，這樣既節能省電，又可以取得較好的靜音效果。至于噪聲，國家標準規定抽油煙機的噪聲不超過65分貝至68分貝。方便清洗很重要。消費者在選購時，應特別強調選用那些不用任何專用工具，一個女人便能輕松地拆卸下網罩和風機渦輪扇葉的機型。同時還應仔細觀察抽油煙機的集煙罩一面不應有接縫和溝槽，以便更徹底、更方便地清洗。
1、油煙機與燃氣灶的尺寸比配，一定是油煙機尺寸大于燃氣灶。只有這樣才能讓油煙機有夠足的面積覆蓋上升的油煙。
2、油煙機功率選擇一定要在200瓦以上，在中國所有的油煙機都有一個標識在機身上“CXW－***－****”，其中緊跟著“CXW－”的數字就代表油煙機的實際功率，如：CXW－150－***，就說明是150瓦功率，如果是CXW－200－***就說明是200W。
3、油煙機的安裝高度一定要在65公分－75公分，太低容易因離火源太近而發生火災，太高油煙就沒有吸力了。
4、安裝前后要對油煙機吸力用“風速計”進行測試。如果油煙機吸力處風速低于0.5米/秒，就對油煙沒有吸。油煙機沒有裝煙管前吸力最大可以達到3.5米/秒，離油煙機45公分處大約是0.5米/秒；而很多業主家裝完后，油煙機最大吸力只有1.2米/秒，在30公分就只有0.5米/秒。更有安完后最大吸力只有0.8米/秒。所以合理安裝非常重要。
5、用導煙機輔助油煙機，將油煙機吸力無法達到的油煙機阻隔起來，從而使油煙機能將油煙全部吸掉。但是導煙機在使用時因跟據油煙機功率選擇高、低速。如果油煙機功率在250瓦以下要使用低速。不然因為上去的油煙太快，反而讓油煙機來不及吸掉。
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