煤氣灶具所謂煤氣灶具，是指以液化石油氣、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具。煤氣灶具又叫爐盤，其大眾化程度無人不知，但又很難見到一個通行的概念。一如柴禾灶、煤油爐、煤球爐等等。 按氣源講，煤氣灶主要分為液化氣灶、煤氣灶、天然氣灶。按灶眼講，分為單灶、雙灶和多眼灶。按燃氣氣種分：人工煤氣灶具，天然氣灶具，液化氣灶具；按火眼數分：單眼灶具，雙眼灶具，多眼灶具；按結構分：臺式灶具，嵌入式灶具，落地式灶具，組合式；按外殼材料分：全不銹鋼(既煤氣灶的面板，前板，兩側板(有的包括后板和橫梁)的用料均為不銹鋼),玻璃面板,彩鋼面進行高溫離子著色處理讓面板更顯高貴,陶瓷面板。
選購技巧
選購技巧首先要清楚自己家里所使用的氣源，是天然氣、人工煤氣還是液化石油氣，在購買之前一定要和導購員說清楚自己家庭所使用的氣種。消費者在選購時還應注意灶具表面的鋼板厚度，有些灶具鋼板厚度較薄，容易變形;旋流火、紅外線灶具的熱效率相對較高，可節省燃氣;帶熄火保護裝置的灶具安全性較高，當火焰被風或水熄滅時，可以自動切斷燃氣;選用脈沖點火的家用煤氣灶，點火率較高;用戶在使用家用煤氣灶時，應先調整風門，使灶具燃燒時的火焰為藍色，清晰無連焰。
煤氣灶具的保養
1、灶具與氣瓶需相距50-100cm，所使用的進氣管不長于150cm，膠管不得觸及爐體和從灶底穿過。專用的進氣管一般一年半左右更換一次，防止因老化破裂而漏氣，影響使用的安全。
2、熄火保護有效性檢查，將爐具點燃，燃燒一分鐘后，將火力調小，將火吹熄，離子感應式保護裝置待熄火5秒后(熱電式保護裝置待熄火20秒后)，用明火試點而點不著時，說明熄火保護裝置有效(安全型)。
3、每次灶具使用完畢后，關閉灶具旋鈕后，切記關閉氣源總開關。
4、定期清掃灶具臺面及四周，保持外觀清潔，爐具與水臺需有一定距離。
5、每周清理一次火蓋及火孔的污物，以防因污物堵塞火孔，造成回火，容易使面板損壞。
6、定期更換電池(脈沖打火型)，因提供打火器及離子保護器同時使用，可使離子保護的速度更快，靈明度更高，故需四至六個月左右更換一次，但具體更換的時間需視顧客的使用頻率而定。
消費者要注意如果灶具在調試后，仍然有脫火(火焰從燃燒器火孔全部或部分離開的現象)、回火(火焰在燃燒器內部燃燒的現象)和火焰發黃的現象，則說明灶具有質量問題。
使用鋼化玻璃煤氣灶注意事項不能用酸、堿清潔劑或鐵刨等硬質物品擦洗，隨時將濺落在灶面上的鹽、醋、醬油、水擦凈;定期清潔火孔，去除雜質和積碳，防止回火和黃焰;定期請燃氣公司的專業人員對煤氣灶、膠管等的氣密性進行檢查，減少安全隱患。
