相信很多朋友都知道現在菜刀不僅是廚房里炊具，也是路見不平，見義勇為的利器。但是菜刀作為紀念品，您聽說過嗎?今天一起裝修網的小編就給大家介紹一下這款集三樣用途于一身的金門菜刀。
炮戰后，金合利鋼刀店老板吳君乃搜購島內的廢棄彈殼，將其用于鍛造刀具。由于彈殼的鋼鐵質量極佳，以之打制出來的菜刀也特別鋒利、耐用，剛中帶韌的特性，即使切割硬物也不易變形，使金門菜刀在臺灣島內遠近馳名。
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由于菜刀有紀念價值，早年到金門當兵的臺灣青年返鄉時，一定會帶上幾把作為紀念;兩岸小三通后，金門菜刀亦成了大陸觀光客爭相搶購的產品。不過，這些菜刀幾乎都是八二三炮戰共軍打來的炮彈所鍛造而成，至今老一輩的老兵(有參與炮戰的軍士兵)看到這些炮彈菜刀還會流下英雄淚。畢竟，這“名產”是用多少的血肉之軀、多少的年輕的袍澤性命所得來的。
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金門有三家老字號的鋼刀最受人們喜愛，分別是胡子王、金合利及金永利，由于兩岸經貿往來的頻繁，加之大陸人力、稅收的優惠，胡子王早在廈門翔安設置工廠，產品主銷臺灣及東南亞。位于金城鎮的金合利鋼刀店已祖傳三代，有近六十年的歷史了，來這里不僅可買到好刀，還可以欣賞到師父打造鋼刀的情形。據說，切割炮彈的工序是須經特別批準才能看到的。一般的旅游者，看到的是一塊鋼鐵在爐中燒紅，然后經過機器打壓、淬火、研磨、打亮、開鋒等工序。只需幾分鐘時間，一把鋒利的菜刀就會出現在你的面前。如果你看上了，可以讓老板在上面為你刻個名字，把那把刀買走。
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