消毒柜作為現代廚房中重要的電器之一，他對于我們的日常生活衛生來說起到了很大很方便的作用，而且只有良好的消毒設備才能保證人們攝入身體的食物是健康衛生的。下面來講述一下消毒柜的保養維護注意事項。
消毒柜的維護和保養：
1.消毒柜應水平放置在周圍無雜物的干燥通風處，距墻不宜小于30cm
正確使用消毒柜維護保養不能少
2.要定期對消毒柜進行清潔保養，將柜體下端集水盒中的水倒出并洗凈。清潔消毒柜時，先拔下電源插頭，用干凈的濕布擦拭消毒柜內外表面，禁止用水沖淋消毒柜。若太臟，可先用濕布蘸中性洗滌劑擦洗，再用干凈的濕布擦凈洗滌劑，最后用干布擦干水分。清潔時，注意不要撞擊加熱管或臭氧發生器
正確使用消毒柜維護保養不能少
3.要經常檢查柜門封條是否密封良好，以免熱量散失或臭氧溢出，影響消毒效果
正確使用消毒柜維護保養不能少
4.使用時，如發現石英加熱管不發熱，或聽不到臭氧發生器高壓放電所產生的“吱吱”聲，說明消毒柜出了故障，應停止使用，送維修部門修理。
消毒柜使用注意事項：
1.餐具等可以放進消毒柜消毒的器皿必須先洗干凈，將水擦干或瀝干再放進消毒柜內，這樣既能縮短消毒時間，又可以省電。
2.餐具在消毒柜中最好豎立放置在擱架上，并且要注意留有間隙，以利于達到理想的消毒效果
3.不同類型的餐具應該分別消毒，即將不耐高溫的餐具放進低溫消毒室消毒，耐高溫的可放入高溫消毒室。
4.消毒過程中除非必需，否則不要打開柜門，既影響消毒效果，又增加耗電量
5.如果是高溫消毒方式的消毒柜，消毒結束后，柜內溫度仍較高，一般要10～20分鐘后，方可開柜取物。
6.每次消毒完畢，都要及時關閉電源，或拔下電源插頭。
7.不要把帶水的餐具放入消毒柜內又不經常通電，這樣會導致電器元件及金屬表面受潮氧化，在發熱管管座處容易出現接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒柜的使用壽命。
8.彩繪器皿盡量不要放入高溫消毒柜中消毒，因為其中含有化學物質，在常溫下它們呈穩定狀態，而在高溫下可能會釋放有害物質，危害人體健康。
