電炒鍋與電飯鍋一樣，是我們家中不可或缺的廚房炊具，它既可以用來炒菜，煎、炸食品，亦具有鍋的一切功能，而且用電方便、清潔、衛生。由于它的溫度可以自由調節，那么，這電炒鍋應該如何選購和使用呢？接下來，就由我這一起裝修網的小編來帶著廣大的消費者朋友們好好的了解一下這電炒鍋選購與使用。
電炒鍋選購與使用方法大講解
電爐式：這種電炒鍋的爐體似普通的電爐，但它與鍋底接觸的部分加工成了凹面，電爐絲直接鑲嵌于爐體的凹槽之中，爐體上面的鍋，既可以使用普通的鍋也可以用鋁鍋。一般電爐式電炒鍋也配有專用的鍋。這種電炒鍋由于電爐絲直接暴露于光天化日之下，因此當爐絲與鍋體相碰時，炒鍋易帶電，安全性能不好。此外，這
種爐體的電炒鍋的熱量容易散失，效率也低。但它的結構簡單，價格便宜。
連體式：連體式電炒鍋的鍋與爐體是連在一起的———是一個不能分開的整體。這種電炒鍋的熱效率比電爐式有所改善。但是，這種電炒鍋由于用材與結構上的原因，它的安全性能仍不是很好。而且，它有一個明顯的不足之處，就是使用之后洗滌必須十分小心，不能將水弄至爐體里面，爐體也不能受較強的震動，否則，將損壞爐體的絕緣和加熱器。這種電炒鍋的價格也較為便宜，它與電爐式電炒鍋一樣，一般在數十元至百元左右。
電炒鍋選購與使用方法大講解
分體式：分體式電炒鍋與爐體可以分離。爐體的加熱部件直接澆鑄于合金鋁之中，爐體的面與炒鍋鍋底的面完全吻合，專用鍋常有不銹鋼和精鑄鋁件合金兩種。這種電炒鍋安全、可靠，完全避免了上述兩種電炒鍋的不足，只是價格略貴一些，一般在１５０—２００元之間。電炒鍋的功率大都在１０００—２０００Ｗ之間。選購之前，最好檢查一下家中使用的電度表，不要使電度表在使用電炒鍋時超載運行。方法是將欲選電炒鍋的功率除以市電２２０伏，得到的電流值的安培數應小于電度表的標稱安培數；或將市電２２０伏乘以電流表的標稱安培數，得到的功率數應大于所購電炒鍋的標稱功率數。這樣，購回電炒鍋使用時電炒鍋的用電不會導致電度表過載。
此外，選購電炒鍋時，除注意品種、式樣之外，應觀察爐體的加工是否良好，尤其是電爐式、連體式電炒鍋。它們的電源線應是三芯線，電源插頭應是三個腳，可以通電時測試一下（可用測電筆），通電時，爐體外部及鍋不應帶電。這一點需特別注意，否則使用時將不安全。
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