美食可謂是每個人的最愛，擁有一個溫馨的廚房是眾多家庭主婦的心愿之一，而操作臺作為廚房中必不可少的設施，它的設計也要求相當合理。很多人在家庭裝修時，往往會忽略廚房操作臺的設計，導致廚房工作會出現更多問題。接下來小編就為大家介紹一下關于廚房操作臺設計的相關知識。
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廚房操作臺的高度
我們都知道，廚房操作臺一般是用來準備各種烹飪材料，以及放置烹飪必需品的地方，一些家庭還會在廚房操作臺上進行切菜，因此廚房操作臺的高度是相當重要的。
每個烹飪者的身高高低不一，這就導致廚房操作臺的高度也是參差不齊，我們在設計廚房操作臺時，要根據使用者的高度進行設計。另外如果家中人喜歡吃中餐，這樣我們在烹飪時會過多的用到中餐使用的鐵鍋，而如果家中人偏向于西餐多一些，這樣我們在烹飪時用到平底鍋的時間長一些，因此在制作中餐和西餐時，對于操作臺的高度也有所差異，一般兩者的高度之差大約為十厘米左右，這樣烹飪者手握鍋柄才會更加舒適。通常我們家庭在設計廚房操作臺時，高度設計為六十五到九十厘米之間。大多數人可能會有疑問，如何確定操作臺的最佳高度呢?這時我們就要讓經常下廚房的人來做一個實驗，讓烹飪者的前臂平直的抬起，通過手肘向下返十到十五厘米，這時的高度就為廚房操作臺的最佳高度。
廚房操作臺的寬度
由于每個家庭的廚房面積大小不同，因此廚房操作臺的寬度也有所不一。一般而言，如果家庭廚房的面積比較大一點，那么廚房操作臺的寬度最好設計為六百毫米，這樣的話，廚房內的水槽以及各種廚房灶具的安裝余下的尺寸也相對要大，方便我們安裝，而對于操作者來說，這樣寬度的操作臺使用起來也是更加舒服，無論是進行清洗蔬菜還是烹飪都游刃有余。但是對于家庭廚房面積偏小的來說，廚房操作臺的寬度應設計為五百毫米，同時這個寬度也是廚房操作臺的極限了，不然的話我們在安裝水槽和各種灶具時就會更加困難，即使我們可以做飯，但是操作起來及其不便。總之，廚房操作臺的寬度應為五百到六百毫米之間最佳，我們要根據家庭中廚房的面積設計一個合理寬度的廚房操作臺。
廚房操作臺的材質
由于我們經常要在廚房對各種食物進行處理，從而烹飪出可口的美食，因此對廚房操作臺的材質也有高要求。目前市場上最暢銷的操作臺材質就是防火板了，它不僅能夠防火，耐磨，還有眾多精美花色可供消費者選擇，價格也不會太貴。雖然市場上還有不銹鋼材質操作臺，價格也不是特別貴，堅固耐磨，但是由于它的色彩比較單一，看起來給人的感覺比較死板，總讓人覺得相當不舒服。除此之外，還有天然大理石材質的操作臺，因為大理石本身就帶有精美的色彩和紋理，看起來相當美觀，但是由于大理石的表面會有細小的孔隙，我們在烹飪過程中難免會有水和油污等滲入操作臺，長期下去還會有細菌滋生。
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