使用高壓鍋的優點是不僅烹調時間短，而且烹調出來的食品味道好，特別是不容易燒熟的肉類變得容易熟了，吃起來口感好，味道醇，尤其熬湯之類的，用高壓鍋是絕佳的選擇。由于高壓鍋內部形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了，并且相當酥爛，下面就讓一起裝修網小編來帶您詳細的了解一下如何正確選購優質高壓鍋。
選購高壓鍋
應到信譽良好的商場選購知名品牌的新型號、新出廠的高壓鍋；若高壓鍋的零部件損壞，要到正規廠家維修或更換；使用前要認真閱讀說明書；壓力鍋使用期間，對“蓋、孔、閥、圈、片”5個部件要保養良好，使用超過8年的高壓鍋即使看不出任何毛病也不能再用。高壓鍋與其他鍋最大的區別就在于“高壓”二字。由于其具有密閉、高壓的特性，因而加工食物時易熟、易爛、省時，營養和香味損失也比較小。但眾所周知：在密閉的容器里給水加熱是很危險的，由于蒸汽不能外泄，容器內的壓力就會很大，極易引起容器爆炸。為了使高壓鍋內的壓力不至于太高，高壓鍋上均裝有“減壓閥”，以使鍋內壓力在超過規定限度時能及時從這個人為設置的最薄弱的地方泄露出去。
教你如何正確選購優質高壓鍋
高壓鍋是用優質鋁板或不銹鋼板材沖壓而成的，其工作壓力為80～100千帕。挑選壓力鍋時，除要看表面是否光潔，鍋體內外有無堿漬、油漬、水漬外，更重要的是看有無坑、癟、劃傷、毛刺等缺陷，鍋底及鍋邊是否光滑、圓潤、整潔，有無氣孔和夾渣等。那么，到底是鋁壓力鍋好還是不銹鋼壓力鍋好呢？
這主要取決于購買者的經濟實力。從某種意義上說，構成高壓鍋高壓的關鍵是高壓鍋膠圈，而實現減壓的關鍵是“減壓閥”和易熔片。高壓鍋墊圈是以橡膠為主要原料做成的，而且在加工時使用了硫化劑、防老化劑、活性劑、填充劑、著色劑等多種助劑。一些不法廠家為降低生產成本，一些非食品用助劑，在使用過程中，易引起食品污染，對人體造成不良影響。為了使高壓鍋能保持在高壓狀態，專家建議：家中最好準備兩個橡膠圈，其中一個供烹煮油性食物時專用，這樣可使另一個橡膠圈的使用壽命延長3～5倍。另外，在高壓鍋的使用期內，一定要注意掌握“蓋、孔、閥、圈、片”5個安全部件的性能。
教你如何正確選購優質高壓鍋
蓋：合蓋時上下手柄要合實，降溫冷卻后再開蓋。
孔：使用前要檢查排氣孔是否通暢，防堵罩、止推閥也要及時清除堵物。
閥：限壓閥在使用中不得加壓重物，更不可用其他物品代替。安全閥排氣，說明鍋內壓力已超壓，應立即關閉火源或改用微火。
圈：鍋蓋密封圈每次用過后要洗凈，用前要沾濕，出現老化、漏氣、變形時要立即更新。
片：這是經過嚴格測算的安全、低熔點合金片，絕不能用其他任何金屬薄片代替；易熔片上也不能附著食物殘渣，以免影響導熱。
高壓鍋內部形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了，并且相當酥爛。當然，高壓鍋內的壓力不會沒有限制，要不就會爆炸的。以上就是小編今天為大家帶來相關介紹了，相信朋友們也都有了一定的了解，希望這篇文章可以幫助到你們喔。大家也可以登錄到一起裝修網查看訂閱更多相關內容和資訊。
