榨油機就是指借助于機械外力的作用，通過提高溫度，激活油分子，將油脂從油料中擠壓出來的機器。可分為家用榨油機、水壓機制油機、螺旋制油機、新型液壓榨油機、高效精濾榨油機、全自動榨油機，大家都有所明白了吧，下面小編就繼續為大家詳細的講解榨油機。
家用榨油機的選購方法
工藝原理
（1）、花生是一種含油量很[1]高的作物，其內部油脂以球狀或顆粒狀存在于細胞內被一層封閉的薄膜所包圍，在受到外界擠壓的過程中，這層薄膜和細胞壁一起破裂，花生油便從裂縫中流出；在擠壓過程中，花生中的油脂部分擠出，花生變得脆而硬，失去了原有的彈性；而花生紅衣含纖維較多，在施加壓力后，與花生表面分離，從而使花生紅衣容易脫落；在擠壓過程中，花生受的是壓力而不是剪切力，所以無碎仁現象，很容易恢復原狀；
（2）、根據脂肪含量的要求，分別施加不同的壓力。可得到效果不同的脫脂花生米。
工藝要求:花生脫脂率50%以上；花生完整無碎粒出現，花生之間無粘連現象，花生紅衣易脫落。影響脫脂效果重要因素是水分，次要因素是時間，達到脫脂效果最佳的條件為4.52%--7.26%，(水分超標影響出油率、水分過干容易造成華生破碎率過高。）
花生毛油的生產過程
花生仁—— 控溫烘干—— 原料包裹 ——加壓——脫脂花生仁
家用榨油機的選購方法
結論
花生在一定的壓力、一定的水分、一定的溫度和時間等有效條件下，利用液壓榨油機壓榨花生仁，即可得到顏色杏黃，原汁原味，氣味芬芳，味道純正的花生油及脫脂效果不同的花生米。
選購方法
聽工作噪音的大小關鍵是內部電機的質量，一般聲音小點的，電機運轉良好，家用小型榨油機的工作噪音不能過高，否則會影響家人的生活質量和鄰里關系。而決定工作噪音大小的重點就是內部電機的制作質量，電機內的銅線圈越粗，功率越大。電機的散熱就越好，榨油機本身的顫抖和噪音越容易控制在較低的范圍。一般情況下噪音不能超過豆漿機的音量為宜。
看榨油效率高低 家用小型榨油機的出油率是機器性能的首要指標。因為一般會有5%左右的油分是物理手段無法壓榨出來的。比如花生的含油率44-48%，那么家用榨油機的出油率在33%-40%是合理 葵花籽和白芝麻的出油率為35-42%;菜籽的出油率在30-42%以上。出油率過低的榨油機是設計不科學的結果
