醒酒器是專門(mén)用來(lái)發(fā)酵葡萄酒時(shí)所用的器皿，能夠讓葡萄酒和空氣接觸，讓葡萄酒的香氣得到充分的發(fā)揮。隨著不斷的發(fā)展，各種款式的醒酒器層出不窮，并且結(jié)合了美觀的裝飾，那么醒酒器該怎么用呢？醒酒器的作用又有哪些呢？下面就和一起裝修網(wǎng)小編一起來(lái)了解一下吧。
醒酒器怎么用,醒酒器作用介紹
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醒酒器的作用
1、醒酒器的作用是使陳化過(guò)程中的葡萄酒蘇醒過(guò)來(lái)，一般需要醒酒的都是還沒(méi)有成熟的紅酒。如果一瓶紅酒在正在陳化中，沒(méi)有達(dá)到最佳的口味，如果你已經(jīng)等不及先要喝掉它，那么這個(gè)時(shí)候就可以通過(guò)醒酒加快它的氧化成熟過(guò)程。
2、酒體沉重的葡萄酒，比如赤霞珠和西拉釀制的單寧味強(qiáng)勁的紅酒也需要經(jīng)常醒酒，其次就是釀制時(shí)和葡萄皮接觸時(shí)間比較長(zhǎng)的葡萄酒。
3、醒酒器一般是那種寬底的容器，這樣可以促進(jìn)酒與空氣的接觸，通過(guò)醒酒，可以讓封閉的香氣擴(kuò)散出來(lái)，讓生澀的單寧變得圓潤(rùn)，并且能夠去除一些因?yàn)槠靠陂L(zhǎng)期封閉而產(chǎn)生的異味。
4、還有一種叫做潷酒器的酒具，作用是為了除去陳年紅酒中的沉淀，很多人把它和醒酒器都混淆了，其實(shí)它們之間的區(qū)別還是挺大的，使用潷酒器的都是陳年紅酒，已經(jīng)足夠成熟了，不需要繼續(xù)氧化，而使用醒酒器的，大多都是年輕的葡萄酒，需要和空氣多接觸，促進(jìn)成熟。
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醒酒器的使用方法
1、不同種類的紅酒要選擇不同直徑、形狀和型號(hào)的醒酒器，因?yàn)檫@些都會(huì)直接影響到紅酒與空氣的接觸面積，從而影響到紅酒的氧化程度。年代比較近的紅酒可以選擇扁平的醒酒器，年代久遠(yuǎn)的紅酒可以選擇直徑小的醒酒器。在醒酒之前，紅酒要直立放置一個(gè)小時(shí)左右，注意輕拿輕放，避免瓶底的沉淀物揚(yáng)起，然后在醒酒之前，用蠟燭或者燈光觀察沉淀物的移動(dòng)情況。
2、左手握著醒酒器的頸部或底部，右手握著紅酒瓶的三分之一處，左手握住醒酒器的角度為30度，右手握酒瓶與身體的角度為90度左右，然后將紅酒瓶口至于醒酒器的中央，進(jìn)行緩慢的傾倒，避免紅酒留出的速度過(guò)快，當(dāng)醒酒器注入大約三分之二量的時(shí)候，將傾倒的速度減慢，注意瓶中沉淀物的位置，將大部分酒注入醒酒器，將沉淀物留在酒瓶?jī)?nèi)。
3、根據(jù)紅酒的年份和品種來(lái)決定醒酒的時(shí)間。
看了以上內(nèi)容，大家應(yīng)該知道了醒酒器的作用，以及醒酒器該怎么用了，最后要提醒大家的是，紅酒的儲(chǔ)藏環(huán)境要求很高，要盡量保持在1-18度的環(huán)境中，避免振動(dòng)和水平放置，避免空氣流入，開(kāi)過(guò)的紅酒應(yīng)該將軟木塞塞回去，重新放置好。
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