電水壺在1891年誕生于芝加哥。電水壺采用的是蒸氣智能感應控制，過熱保護，水煮沸自動斷電、防干燒斷電，快速沸水的一種器具。電水壺的工作原理：水沸騰時產生的水蒸汽使蒸汽感溫元件的雙金屬片變形，這種變形通過杠桿原理推動電源開關斷電。其斷電是不可自復位的，故斷電后水壺不會自動再加熱。
電水壺的價格一般在100—580之間。
下面來介紹一些性價比較高的電水壺牌子
1.松下電水壺
價格：450—580元
優勢：備長炭涂層，水清茶香，內膽的涂層中添加了備長炭，加熱時備長炭使內膽的遠紅外放射率大大增強，從而提高了加熱效果和熱穿透力。燒好的水 尤其適宜泡茶飲用，因為備長炭使水分子變得更細微，讓茶葉膨脹得更飽滿，輕啜一口，唇齒留香。
類型：電熱開水瓶
材質：不銹鋼
結構：整機一體
保溫功能：四級分段保溫，滿足所需，有98`C、90`C、80`C、60`C。四種保溫溫度可供選擇;在自動模式下還將以90℃保溫，充分滿足您多樣化的需求。約60℃的水溫，更適合為寶寶沖調奶粉，不但溫度適宜不燙口，還不會破壞奶粉里的營養成分，讓新爸爸媽媽們更省心。
防干燒功能：支持
功率：700瓦特
容量：3升
2.美的電水壺
價格：250—450元
優勢：除氯再沸騰，按再沸騰按鈕可將熱水再沸騰，沸騰時可出去氯氣;加有童鎖，防止兒童觸碰出水開關導致熱水燙傷兒童，使用更安全。
類型： 電熱開水瓶糾錯
材質： 不銹鋼
類型： 電熱開水瓶糾錯
材質： 不銹鋼
類型：電熱開水瓶
材質：不銹鋼
結構：整機一體攜帶方便
加熱方式：底盤加熱
加熱速度：4-6分鐘
防干燒功能：支持
自動斷電功能：支持
過熱保護功能：支持
規格參數
功率：750瓦特
額定電壓：220伏特
3.蘇泊爾電水壺
價格：150—300元
優勢：大功率高效急速沸騰，360度旋轉提放免對位。
類型：普通電水壺
材質：不銹鋼
結構：360度任意旋轉
加熱方式：不銹鋼底盤加熱
加熱速度：4分鐘以下
功率：1800瓦特
額定電壓：220伏特
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