與歐美家電的國(guó)產(chǎn)化不同，消毒柜是中國(guó)發(fā)明首創(chuàng)的一類電器產(chǎn)品，現(xiàn)在廣泛的應(yīng)用在各種工作場(chǎng)合和中國(guó)家庭之中，良好的消毒設(shè)備能夠保障人們飲食的健康，同時(shí)也節(jié)省了許多人工消毒的步驟，是家庭裝修中一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
消毒柜根據(jù)不同的消毒原理也會(huì)有不同的殺菌方式，其中以蒸汽、電熱、臭氧和紫外線幾種方式最為常見(jiàn)，而按照消毒的效果也能夠分為一星和二星，以結(jié)構(gòu)來(lái)劃分的話分為臥式和立式，同時(shí)也有單門(mén)雙門(mén)的區(qū)別，形式多樣，方便選擇。
高溫消毒
就如名字所見(jiàn)，這種方式的消毒柜主要是通過(guò)紅外線殺菌的原理，利用120℃以上的高溫來(lái)殺死細(xì)菌，從而對(duì)餐具起到滅菌消毒的作用。
高溫殺菌的方式也是一般的中國(guó)家庭接受最為廣泛的一種殺菌方式，其高熱能的殺菌過(guò)程能夠充分滿足消費(fèi)者的使用需求，但同時(shí)，高溫殺菌的能耗也相對(duì)較大，對(duì)消費(fèi)者而言存在高溫燙傷的隱患，另外，在高溫的消毒柜中最好多消毒陶瓷和金屬制的產(chǎn)品而避免木質(zhì)產(chǎn)品，因?yàn)檫^(guò)高溫度可能很容易將木筷折彎。
此外，選購(gòu)高溫消毒柜的同時(shí)還需要保證家中日常使用餐具的健康，不合格的陶瓷制品在遇到高溫時(shí)可能發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致有害成分的析出，影響家人健康。
臭氧消毒
臭氧消毒主要是一種化學(xué)的消毒方式，消毒柜通過(guò)臭氧的釋放破壞細(xì)菌的生存環(huán)境，從而達(dá)到殺菌的目的和效果。
臭氧殺菌在消毒柜的使用中屬于超低溫消毒，它適合各類餐具，尤其是像木質(zhì)和玻璃制品等一類的不耐高溫的餐具，所以一般消毒范圍沒(méi)有嚴(yán)格的限制，是低溫消毒中一個(gè)良好的選擇。
但值得注意的是，臭氧對(duì)于人體而言有利也有弊，低濃度的臭氧能夠刺激人的神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們提起精神工作生活，而過(guò)高濃度的臭氧則會(huì)影響到身體健康，所以在使用臭氧消毒的消毒柜時(shí)，在剛剛消毒結(jié)束后不能立即取出餐具，而應(yīng)等一段時(shí)間后再開(kāi)始使用。
物理消毒
物理消毒柜主要是一類利用光波來(lái)進(jìn)行消毒的產(chǎn)品，光波殺菌主要分為紫外光殺菌和巴氏消毒技術(shù)，通過(guò)電腦程序控制紫外線的照射量，利用光線對(duì)致病菌進(jìn)行清除。
物理殺菌方式在消毒柜中單獨(dú)使用的較少，但是其純物理的方式也能有效的避免餐具中有害物質(zhì)的溢出，同時(shí)低溫的消毒方式也避免了餐具的損傷，隨時(shí)都能取用，便利快捷。
物理消毒比化學(xué)消毒更為便捷的一點(diǎn)就是沒(méi)有異味的產(chǎn)生，同時(shí)其能耗較小，但是在三種消毒方式中，紫外線的消毒能力也是較弱的，所以現(xiàn)在不少的消毒柜產(chǎn)品都是臭氧搭配紫外線的低溫組合。
編輯點(diǎn)評(píng)：消毒柜已經(jīng)和廚具、抽油煙機(jī)等一起，成為現(xiàn)在家庭中廚房的必備產(chǎn)品，消毒柜的廣泛使用，也是人們對(duì)飲食健康關(guān)注的又一體現(xiàn)，選擇好的消毒柜組合，也是對(duì)家人身體健康的又一重保障。
