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蛋糕烤箱怎么用 使用時(shí)要注意什么

現(xiàn)在的朋友都想用自己的烤箱來做蛋糕,就是不知道用烤箱做蛋糕的時(shí)候要注意什么?那么蛋糕烤箱怎么用?使用時(shí)要注意什么?就讓一起裝修網(wǎng)小編為大家介紹一下蛋糕烤箱怎么用。

蛋糕烤箱怎么用?

1、黃油、奶油烤化備用;

2、將蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡狀,在此蛋的溫度若太冷,可用四十度的溫水加溫,較容易制作松軟有彈性、好吃的蛋糕;

3、將過篩的低筋粉加入步驟2的蛋粉中;

4、將隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時(shí),會(huì)使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙,當(dāng)攪拌過度時(shí)又會(huì)使蛋糕硬化,沒有氣泡;

5、在烘蛋糕的模具中涂抹一層薄薄的軟化黃油,然后將面糊倒入到模具中,倒入8分滿即可。

6、放入180度的烤箱中烘烤約30分鐘。

注意:制作蛋糕的秘訣:想制作入口松軟的海綿蛋糕,端視蛋糕攪拌起泡的方法,如果含有很多氣泡,在氣泡尚未消失前須快速制作,因此,材料以切的方式混合。

蛋糕烤箱使用時(shí)要注意什么?

1、烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前,烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度,才能符合食譜上的烘烤時(shí)間。烤箱預(yù)熱約需10分鐘,不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度,若烤箱預(yù)熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。

2、烘烤高度

用小烤箱烤東西,基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了,要注意,蛋糕烤熟過程中會(huì)膨脹,一定不要裝滿模具。

但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇,只要食譜上未特別注明上下火溫度的,將烤盤置于中層即可;若上火溫度高而下火溫度低時(shí),除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫,不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二,然后將烤盤置于上層即可,但仍需隨時(shí)留意表面是否過焦。

3、蛋糕過焦時(shí)的處理

小烤箱較容易發(fā)生過焦的情況,此時(shí)可以在蛋糕上蓋一層鋁箔紙,或稍打開烤箱散熱一下即可;中型烤箱因空間足夠且能控溫,除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久,比較少會(huì)有烤焦的情況。

以上是一起裝修網(wǎng)小編為大家介紹的是蛋糕烤箱怎么用及使用時(shí)要注意什么。消費(fèi)者在使用烤箱的時(shí)候一定要加熱10分鐘,要是溫度沒有達(dá)到的話也會(huì)影響烤箱的使用壽命。想了解更多關(guān)于烤箱的特價(jià)信息,請關(guān)注一起裝修網(wǎng)每周末的建材家具團(tuán)購會(huì),價(jià)格將低于市場30%-50%,了解更多地板品牌特價(jià)請搜索進(jìn)入一起裝修網(wǎng)。

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