現在很多家庭在回在家自己做蛋糕,做的蛋糕比較好,干凈衛生無添加,那么如何用電烤箱做蛋糕呢?一起裝修網小編告訴大家電烤箱做蛋糕的方法吧,通過了解大家可以動手去做一下哦!
怎樣用電烤箱做蛋糕 電烤箱做蛋糕方法
怎樣用電烤箱做蛋糕 電烤箱做蛋糕方法
做蛋糕,一定是離不開電烤箱的,首先做蛋糕的面粉一定要用低筋面粉,用細網篩子篩4、5遍以上,曬面粉的作用在于避免面粉結塊和增加面粉中的空氣感,所以篩的次數越多越仔細,做出的蛋糕口感就越細膩。
蛋白的打發很重要很重要,因為家里的做的蛋糕不像外面的點心坊做的加很多的添加劑 ,所以蛋白打的怎么樣就決定你最后的蛋糕成品怎么樣。蛋白要打到像咱們在外面買生日蛋糕上面的奶油那樣,打成那樣做出來的蛋糕保證松軟。
怎樣用電烤箱做蛋糕 電烤箱做蛋糕方法
將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時,會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙,當攪拌過度時又會使蛋糕硬化,沒有氣泡。把烤板涂上牛油,鋪上牛油紙,再涂牛油和撒上面粉,倒去多余的面粉。把圓形蛋糕盤反轉扣在烤板上,用手指沿糕盤邊勾畫一圈。
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