不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底采用了不粘涂層，常見的，不粘性能最好的有特氟龍（特富龍）涂層和陶瓷涂層。其次還有特殊工藝的鐵鍋和不銹鋼鍋。不粘鍋的問世給人們的生活帶來了很大的方便,人們不必再提心煮肉時一不小心就會燒焦,煎魚時魚片粘在鍋壁上。這種不粘鍋與普通鍋的外型并沒有什么關系,只僅僅是在鍋的內表面多涂了一層聚四氟乙烯,那么不粘鍋怎么保養和使用呢?
不粘鍋怎么保養和使用
如何保養不粘鍋：
1、烹飪前，需先將鍋內水份充分擦干，打開火源的同時加入食用油，等待至火紅點變為全紅，即可開始下菜。
2、火力過大會使得食物易焦糊，造成食物維生素的流失，破壞食物營養。
不粘鍋怎么保養和使用
3、建議烹飪溫度不超過240℃，減少油煙產生。
4、為更好地保護鍋具，嚴禁使用金屬鏟！
炒鍋使用后須待溫度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。遇上頑固污跡，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。
不粘鍋怎么保養和使用
不粘鍋第一次使用應該注意些什么？
1、首次使用前，要把標貼撕去，用清水沖洗并抹干，涂上一層薄薄的食用油(牛油及豬油除外)作為保養，再清洗后方可使用。
2、烹調時應用耐熱尼龍、塑料或木制的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。
3、不粘廚具傳熱均勻，使用時只須用中至小火，便可烹調出美味食物。采用大火時，鍋內必須有食物或水。
不粘鍋怎么保養和使用
4、使用后須待溫度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。遇上頑固污跡，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。
5、用不粘鍋具烹調時，最好選用中或小火。因為中火已能達到最佳的烹調效果。一般來說，猛火并不會加快烹調速度，只會浪費能源。如果采用大火，務必要有食物在鍋里，切勿用大火干烘不粘鍋具。
以上就是關于不粘鍋怎么保養和使用的相關介紹，新鍋第一次使用要特別注意保養，來保護不粘鍋的保護膜，主要是為了延長其壽命，所以親們還需要自己好好養護才能使用長久哦！
