酒店廚房設備是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。由于酒店一般是提供給大批人群餐飲的空間，合理的廚房設備分區是很有必要的。酒店廚房設備功能分區，可以讓人們的烹飪游刃有余。下面就和一起裝修網的小編來看看酒店廚房設備的功能分區介紹吧。
酒店廚房設備也要功能分區
酒店廚房功能區的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。
1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐;
酒店廚房設備也要功能分區
2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;
3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備;
4、調理設備：主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。
看了小編對以上酒店廚房設備功能分區的介紹，大家可以規劃出合理的廚房啦。以上是關于酒店廚房設備功能分區的相關介紹，如果想要了解更多關于酒店廚房設備的相關信息，請多多關注一起裝修網，一起裝修網將給大家提供更全、更詳細、更新的資訊信息。
