使用不粘鍋的注意事項有哪些？不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底采用了不粘涂層，市場上不粘鍋品牌有很多，讓人不知該如何選擇，而且不粘鍋質(zhì)量非常重要，關系到身體健康問題，可馬虎不得，最好選擇質(zhì)量有保障的知名品牌。 想了解更多的知識嗎？下面就請大家跟隨一起裝修網(wǎng)小編的腳步一起去看看吧。
“不粘鍋”的問世給人們的生活帶來了很大的方便，人們不必再提心煮肉時一不小心就會燒焦，煎魚時魚片粘在鍋壁上。這種不粘鍋與普通鍋的外型并沒有什么關系，只僅僅是在鍋的內(nèi)表面多涂了一層聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯優(yōu)異的熱性能、化學性能、易清潔性能和無毒性能制成了這種深受歡迎的廚房用具。 聚四氟乙烯被美譽為“塑料王”具有良好的耐化學腐蝕和耐老化的性能，“王水”也難以腐蝕。普通塑料制品容易發(fā)生老化現(xiàn)象，原來看上去挺好的東西，過了三五年或十來年就會產(chǎn)生裂紋，甚至破碎，可“塑料王”做成的制品在室外放置，任憑日曬雨淋，二三十年都毫無損傷。因而被廣泛使用在生活和化工中。
“塑料王”也被廣泛應用于工業(yè)上吸收塔和耐腐蝕容器中，隨著對“塑料王”的改良，它在現(xiàn)代生活、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、國防和科學技術上的用途將越來越廣泛。在西方發(fā)達國家，不粘鍋早已普遍使用。在我國，不粘鍋的普及是從90年代開始，其獨特的性能已被越來越多的消費者認同。不粘鍋在我國的生產(chǎn)歷史，可以追溯到70年代末。當時。輕工業(yè)部組織了一次由鋁制品生產(chǎn)企業(yè)、科研單位、國外專家參加的內(nèi)涂外搪鋁制品技術座談會。會后，提出開發(fā)不粘鍋的課題，由此國內(nèi)的10多個鋁制品生產(chǎn)企業(yè)開始了不粘鍋的研制開發(fā)工作。沈陽市鋁制品廠、廣東南方五金廠、上海鋁制品廠、佛山的生產(chǎn)企業(yè)先后從國外引進內(nèi)涂外搪鋁制品生產(chǎn)線，年產(chǎn)量約2000萬口，出口量占50%以上。
生產(chǎn)不粘鍋的企業(yè)約有50余家，年產(chǎn)量達1億口。生產(chǎn)企業(yè)主要分布在浙江、廣東、上海、遼寧、江蘇等地。下面來看看使用不粘鍋的注意事項有哪些的內(nèi)容。
使用不粘鍋的注意事項有哪些
1、不粘鍋不能制作酸性食品。聚四氟乙烯的結合強度不高，酸性物質(zhì)容易腐蝕金屬機體，機體一旦被腐蝕就會膨脹，從而把涂層脹開，導致涂層大面積脫落。據(jù)了解，日常食用的食物很多是酸性食物，包括各種肉類、蛋、白糖、大米等。
2、使用溫度要限制在250℃以下。國家強制性標準規(guī)定，以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯涂料，涂覆于鋁材、鐵板等金屬表面，經(jīng)高溫燒結，作為接觸非酸性食品容器的防粘涂料，使用溫度限制在250℃以下。烹飪時許多菜肴都需要煎炸，如炸雞翅、煎排骨等，而油的沸點是320℃，在煎炸食品時，油一直是滾燙的，溫度非常高，這很容易導致不粘鍋中的有害成分分解。
3、不要用鐵鏟，警惕破損。使用鐵鏟，容易損傷不粘鍋的涂層，讓有毒涂料融入菜中，有害身體健康，使用不粘鍋前也要多檢查有無涂層脫落現(xiàn)象，以免造成嚴重后果。
4、 為了延長不粘鍋的使用壽命，切忌鍋體干燒，最好使用尼龍鏟、木鏟和棱角圓滑的金屬鏟。
5、如果有頑固圬漬，千萬不可以用鋼絲球清洗，會破壞表面的涂層。
氟化物專家、中國腐蝕與防護學會非金屬材料專業(yè)委員會副秘書長、山東大學化學工程研究所所長管從勝教授說：“聚四氟乙烯有一個先天缺陷，就是它的結合強度不高，不粘鍋不是完全覆蓋聚四氟乙烯涂層，總有些部位裸露著金屬表面。酸性物質(zhì)容易腐蝕金屬機體，機體一旦被腐蝕就會膨脹，從而把涂層漲開，導致涂層大面積脫落。衛(wèi)生部的有關標準就是根據(jù)這個原理制定的。”管教授還認為，“涂層主要用于防粘，只是噴了薄薄一層，再加上結合不牢靠，用鐵鏟炒菜是肯定不行的。”
用不粘鍋來炒菜，就不會出現(xiàn)粘鍋的問題，清洗起來更加方便，吸引了很多人購買。那是不粘鍋是使用了特殊涂層才達到不粘的效果，以上就是小編整理的簡單介紹，希望能夠幫助到大家，想了解更多更全更及時更有趣的資訊歡迎來到一起裝修網(wǎng)瀏覽查詢。
